Home / Other / إليكم سبب قيام بعض أكبر الأحداث في العام بشطب اللحوم من قوائمها

الآراء التي عبر عنها صاحبة المشروع المساهمون هم ملكهم.

أنت تقرأ Entrepreneur United States ، وهو امتياز دولي لشركة Entrepreneur Media.

منذ ما يقرب من عامين ، تم إلغاء كل حدث ثقافي تقريبًا ، أو على الأقل تقليصه بشكل كبير من أجل احتياطات السلامة الخاصة بـ COVID-19. بعد عام من الحفلات والمناسبات التي تكون صغيرة ، أو متباعدة اجتماعيًا ، أو غير موجودة تمامًا ، يبدأ التقويم بالملء مرة أخرى – وبعض الأشياء مختلفة … مثل القائمة.

سيتان على شريحة لحم

تناول الطعام الفاخر والحفلات الفاخرة لا تكتمل بدون طعام يتناسب معه. وعادةً ما يعني ذلك جميع أنواع المنتجات الحيوانية ، من فوا جرا إلى الكالاماري. قد يكون العامان الماضيان قد تسببا في نوع من إعادة ضبط الثقافة. يبدو أن المجتمع ككل يعيد التفكير في التقاليد التي كانت تعتبر في السابق أمرًا مفروغًا منه. في خطوة تعكس الوعي بأزمة المناخ بالإضافة إلى الاتجاهات المتغيرة ، تعود الأحداث البارزة مع القوائم النباتية.

يعد حفل Met Gala ، الذي أقيم في نيويورك في سبتمبر بعد تأجيل لمدة 16 شهرًا ، مثالًا أساسيًا على ذلك. في الماضي ، لم يكن الطعام نقطة إعلامية رئيسية لحدث جمع التبرعات السنوي لمعهد الأزياء في متحف متروبوليتان للفنون. لكن هذا العام ، قامت المضيفة الرئيسية آنا وينتور بوضعها في المقدمة وفي المنتصف. بدلاً من تقديم الطعام التقليدي ، استأجرت شيفًا متمرسًا وصاحب مطعم ماركوس سامويلسون لبناء فريق من مواهب الطهي الصاعدة والقادمة توقعات – وجهات نظر، وعلى الأخص ، قائمة كاملة من الوصفات الأصلية النباتية.

متعلق ب: في أوقات عدم اليقين ، تجعل الأطعمة النباتية المستقرة على الرفوف المستهلكين يشعرون بمزيد من الأمان

والحق يقال ، كانت الضجة حول العشاء النباتي طفيفة إلى حد ما – ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أنها ليست سوى الخطوة الأخيرة في تزايد اتجاه. في السنوات الماضية ، تتبادر إلى الذهن أسباب مثل حظر بيع الفراء كدليل واضح للغاية على الوعي الثقافي والسياسي للمشاهير المتحمسين الموجودين في المجالات الاجتماعية النخبة. الآن ، مع ظهور عناوين الأخبار المذعورة بشأن تغير المناخ أسبوعًا بعد أسبوع ، من المستحيل تجاهل تأثير الحياة البشرية اليومية على البيئة. وجزء كبير من ذلك هو مصدر طعامنا.

الزراعة والطليعة

إذا كنت تواكب الأخبار على الإطلاق ، فمن المحتمل أنك تدرك الآن أن الزراعة الحيوانية الصناعية تساهم بشكل مباشر في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري – أكبر من كل وسائل النقل، مجموع. ربما تعلم أيضًا أن الزراعة الحيوانية بشكلها الحالي تستخدم كميات غير مستدامة من الموارد الطبيعية مثل المياه والأرض. من الصعب على مؤسسة أن تدعي مدى ملاءمتها ، ناهيك عن مكان في الطليعة ، دون الاعتراف بأن الأجبان اللذيذة وقطع اللحم لا تتماشى مع احتياجات مجتمعنا اليوم.

ولكن بدلاً من اتخاذ شكل التلويح بالأصابع ، اتخذ إدخال الطعام النباتي في حفلات النخبة والمطاعم والأماكن الثقافية الأخرى شكل الإثارة والإبداع. طلب The Met من بعض الواعدين الواعدين في مشهد الطعام في الولايات المتحدة أن يتباهوا بشيء جديد تمامًا وأصلي ، وهم ليسوا عشاق الطعام الجادين الوحيدين الذين يرون في المطبخ النباتي فرصة وليس تقييدًا. على مدى السنوات القليلة الماضية ، مثل المطاعم ذات المستوى العالمي أحد عشر ماديسون بارك و نوما بدأوا في غمس أصابع قدمهم – أو ربما الغوص أولاً – في المياه ذات الأصل النباتي.

متعلق ب: فنجان من الطموح: تصب منتجات القهوة في القطاع النباتي

دعوة للاستثمار في مستقبل كوكبنا

في مكان آخر عند تقاطع المشاهير والمجتمع والسياسة ، قدم حزب بارز آخر مؤخرًا مجموعة من الأطعمة النباتية. الرئيس السابق باراك أوباما 60 حفلة عيد ميلاد في أغسطس ، والذي حضره وجوه مشهورة مثل بيونسيه وجاي زي ، ظهرت قائمة نباتية برعاية Questlove. وشملت الأطباق المصنوعة من اللحوم والأجبان الخالية من القسوة المصنوعة من قبل العلامات التجارية مثل Impossible Foods و Perfect Day و JUST. والحق يقال ، ربما كان الأمر أكثر وضوحًا لو لم يحدث ذلك – الحديث عن الطعام الأمريكي اليوم دون ذكر هذه الشركات المتغيرة في الصناعة والتي تنمو بسرعة سيكون مقصورًا.

متعلق ب: اطلب: مع استمرار تحول الوجبات السريعة إلى نباتي ، ماذا بعد؟

بدأت هذه العلامات التجارية التي أسستها الولايات المتحدة بالفعل في التوسع في بلدان أخرى ، بما في ذلك الإمارات العربية المتحدة و سنغافورة، من بين أمور أخرى. إذا كانت هذه الشركات أشخاصًا ، فلن يكون معظمهم كبيرًا بما يكفي للقيادة. ومع ذلك ، فهم يتغلغلون بسرعة في الثقافة ، ويضخون أموالاً للبحث في حلول جديدة صديقة للمستهلكين للمشاكل التي تطرحها تربية الحيوانات. العديد منهم ، مثل Impossible Foods و Beyond Meat ، يتعاونون بالفعل مع مؤسسة أمريكية فريدة أخرى – الوجبات السريعة. كانت مسألة وقت فقط قبل أن ينتهي بهم الأمر على مفارش المائدة البيضاء أيضًا.

يكاد يكون من المستحيل ، ناهيك عن التراجع ، إنكار الدور الذي يلعبه الطعام النباتي اليوم في الأعمال والمطبخ والسياسة. حان الوقت للمؤسسات المؤثرة مثل Met وأفراد مثل عائلة أوباما لبدء القيادة في اتجاه أكثر ملاءمة للحيوان والكوكب. وهم بالفعل كذلك – لحسن الحظ ، لأننا جميعًا لدينا بشرة في هذه اللعبة. بالنسبة لي ، لا أطيق الانتظار لمعرفة ما يقدمه الحزب الكبير التالي.


Source link

Content Sources: Google - Youtube - Tumblr

About admin

Check Also

3 قطاعات لا يمكن للمستثمرين تجاهلها في عام 2022

لا توجد أشياء مؤكدة في الاستثمار ، لكن هذه القطاعات الثلاثة لديها محفزات قوية لدعم …

3 خيارات للأسهم الصحية للعام الجديد

وفقًا لـ Merriam-Webster ، قد تكون قرارات العام الجديد موجودة منذ أواخر 17ذ قرن. تشير …

سيكون عام 2022 عامًا رائعًا (لكن الأمر متروك لك)

تمت ترجمة هذا المقال من موقعنا الطبعة الاسبانية باستخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي. قد توجد أخطاء …

Recent Comments

No comments to show.