Home / Other / كيف يحاول أحد رواد الأعمال إحداث ثورة في صناعة الأغذية المكسيكية – وتغيير العالم – باستخدام مكون واحد غير متوقع

الآراء التي عبر عنها ريادي المساهمون هم ملكهم.

لقد قمت كتب سابقا حول كيف جعل الوباء الطبخ مع أطفالي جزءًا من روتيني المعتاد. إنها فرصة لحملهم على مساعدتي في المطبخ وتعليمهم تناول الطعام الصحي. إنها أيضًا فرصة مهمة بالنسبة لي للبدء تحطيم الصور النمطية حول كيف أن أنواعًا معينة من الأطعمة ليست مفيدة لهم. يعد الطعام المكسيكي أحد المأكولات المعينة التي يتم تصنيفها غالبًا على أنها “غير صحية”.

الأطعمة تيا لوبيتا

“من منظور أمريكي ، نفكر في الطعام المكسيكي على أنه مقلي ومحشو بالجبن ومغطى بالقشدة الحامضة ودهني للغاية. وهذا ليس صحيحًا ، “كما يقول هيكتور سالفار ، مؤسس الأطعمة تيا لوبيتا. “هناك الكثير من الطعام المكسيكي أكثر من البوريتو الأمريكي. لقد كان الطعام المكسيكي ولا يزال رائدا في مجال الطعام – وهو صحي “.

لذا فإن Saldívar في مهمة فريدة لتغيير علاقات الأمريكيين بالطعام المكسيكي. كمؤسس مكسيكي ، فهو يعلم أن الطعام هو الحب. والدته ، المعروفة باسم تيا لوبيتا (“العمة لوبيتا” بالإسبانية) ، ملأت مطبخ العائلة بالحب والضحك والأكل اللذيذ الذي جمع الجميع معًا. يقول سالديفار: “في المكسيك ، تعد الوصفات العائلية موروثات ثمينة يتم تناقلها بعناية من جيل إلى جيل”. “أتقنت تيا وصفة الصلصة الحارة العائلية الخاصة بها لتخلق توازنًا رائعًا بين الحرارة والنكهة ، والتي يرغب بها أي شخص محظوظ بما يكفي للحصول على طعم. سميت العلامة التجارية تكريما لوالدتي وإرث عائلتنا “.

من الصلصات الساخنة (المفضلة لدي هي Tia Lupita Chipotle) ​​إلى رقائق التورتيلا بالصبار ، يركز Saldívar على الاستغناء عن المواد الحافظة باستخدام مكونات خالية من الغلوتين مع عدم إضافة السكر والقليل من الملح. تيا لوبيتا رقاق الصبار الخالية من الحبوب طرية ولذيذة أيضًا ، حيث تحتوي فقط على ستة جرامات من الكربوهيدرات الصافية و 45 سعرًا حراريًا لكل وجبة.

“من المهم بالنسبة لي أن أقدم هذه المكونات الرائعة المتوفرة لدينا والمتعلقة ثقافيًا بالمكسيك وتراثي – nopales ، أو الصبار. يقول سالديفار: “الصبار هو أكثر النباتات استدامة في العالم ويحتاج إلى القليل من الماء لينمو”. “نحن عازمون على الحد من بصمتنا الكربونية وتوفير المياه. نحن في مهمة للمساعدة في إنقاذ العالم ، تاكو واحد تلو الآخر “.

فيما يلي ثلاثة دروس تعلمها سالديفار في رحلته لإحضار النكهات الجريئة لمنزله المكسيكي مباشرة إلى مطابخنا:

المبالغة في مؤشر نقاط قوتك

عندما كان طفلًا ، اعتقد سالديفار دائمًا أنه سيتبع خطى والده ويصبح طبيباً. بعد معاناة خلال العامين الأولين من كلية الطب ، جلسه والد سالديفار وشجعه على اتباع مسار وظيفي مختلف.

بعد ترك كلية الطب ، كان Saldívar لديه مهنة ناجحة في صناعة المواد الغذائية حيث عمل في Nestle و Diamond Snacks. كانت ساحة تدريب رائعة لبدء تيا لوبيتا. يقول Saldívar: “لقد تعلمت كيفية تطوير خطة عمل وفهم التفاصيل المتعلقة بالمقدار الذي سيكلفك حل المشكلة ، ومقدار الأموال التي ستجنيها في النهاية”. كما تعلم فن سرد القصة ، مع السيناريوهات والقصص حول كيفية العرض والبيع. وأخيرا ، التفاهم أساسيات تخطيط المبيعات وكان التنبؤ أمرًا بالغ الأهمية في تدريبه.

يقول Saldívar: “لقد أفرطت في تقدير نقاط قوتي الآن ، وكلها ساعدتني في النهاية على بدء Tia Lupita”. “لقد قمت ببناء سجل حافل بالنجاح والمهارات التي احتاجتها للمراهنة على نفسي في النهاية.”

حقوق الصورة: Tia Lupita Foods

افهم فرصتك في السوق

في عام 2017 ، عندما كان Saldívar يعمل في Diamond Foods ، تم بيع الشركة. وجد نفسه عند مفترق طرق. هل عمل لدى عملاق صناعة أغذية آخر أم ذهب أخيرًا بمفرده؟ يقول Saldívar: “لقد رأيت الكثير من المساحات البيضاء ومنافسة قليلة أو معدومة”. “العلامات التجارية المكسيكية التي كانت في السوق لم تقم بتحديث مكوناتها وكانت مليئة بالخردة. لم يبدعوا وكانوا مرتاحين لتقديم منتجات لطيفة أو ذات مذاق معتدل “.

تصور Saldívar إنشاء علامة تجارية ليست لأجداده أو والديه ، بل علامة تجارية كانت أصلي، أصلي ومتصل بالجيل القادم. يقول سالديفار: “بدأت مسيرتي المهنية في بيع المنتجات التي تبعث على الحنين إلى الماضي للمهاجرين المكسيكيين”. “الآن ، أبيع لأطفال المهاجرين المكسيكيين الذين نشأوا ويهتمون بما يضعونه على طاولات مطبخهم.”

اليوم ، القوة الشرائية من أصل إسباني في الولايات المتحدة هي 1.9 تريليون دولار وهو أكبر من الناتج المحلي الإجمالي لإيطاليا. ذوي الأصول الأسبانية يشكلون 20.8٪ من جيل الألفية ، وهو الآن الجيل الأكثر تنوعًا في تاريخ الولايات المتحدة. ثلاثة من كل أربعة أمريكيين نتفق على أن ذوي الأصول الأسبانية يستمرون في التأثير بشكل كبير على الثقافة السائدة وتأثير كبير على صناعة الأغذية.

لا تستهين بقوة أحد

كمؤسس مكسيكي ، الطريق إلى جمع التبرعات لم يكن سهلا لسالديفار. على الرغم من أنه قام في البداية بتمهيد العمل والتمويل الذاتي ، إلا أنه احتاج إلى الوصول إلى المزيد من رأس المال والموارد لمواصلة التوسع. يقول: “هناك عدد أكبر من الأشخاص الذين يتناولون سندويشات التاكو أكثر من البيتزا والمعكرونة في كل من المطاعم والمنزل. ولكن لا يزال هناك نقص كبير في تمثيل الشركات الناشئة ذات الأصول الإسبانية. أنا أجمع الأموال الآن ، ومن المؤكد أنها صراع “.

يشارك Saldívar أيضًا أنه نظرًا لأن اللغة الإنجليزية هي لغته الثانية ، فإنه يمكن أن يجعل من الصعب عليه التواصل في إعدادات الشركات والاجتماعات مع المستثمرين. يصف أنه يتعين عليه ترجمة ما يفكر فيه إلى اللغة الإنجليزية للوصول إلى وجهة نظره. يرى Saldívar أن بعض المستثمرين يصدرون أحكامًا مبكرة عند مقابلته حول ما إذا كان كمؤسس “قابلاً للاستثمار أو قابلاً للتمويل” أم لا.

إنه يتطلع إلى انفتاح العالم مرة أخرى ، حيث يمكن أن يكون هو وفريق Tia Lupita في المتاجر ، والقيام بأحداث التسويق الميداني وحضور المعارض التجارية للأغذية. إن مقابلة الناس وجهاً لوجه وتقديم منتجات Tia Lupita لتجربتها لأول مرة هي اللحظات التي يقدرها Saldívar أكثر من غيرها.

يقول: “نحن بحاجة إلى مزيد من الحلفاء للاهتمام بالمؤسسين من أصل إسباني ودعمنا”. “لا تقلل من شأن قوة فرد واحد. إذا جربت Tia Lupita وأحبتها ، يرجى مشاركة التجربة. نحن بحاجة إلى كل الحلفاء الذين يمكننا الحصول عليهم “.


Source link

Content Sources: Google - Youtube - Tumblr

About admin

Check Also

3 قطاعات لا يمكن للمستثمرين تجاهلها في عام 2022

لا توجد أشياء مؤكدة في الاستثمار ، لكن هذه القطاعات الثلاثة لديها محفزات قوية لدعم …

3 خيارات للأسهم الصحية للعام الجديد

وفقًا لـ Merriam-Webster ، قد تكون قرارات العام الجديد موجودة منذ أواخر 17ذ قرن. تشير …

سيكون عام 2022 عامًا رائعًا (لكن الأمر متروك لك)

تمت ترجمة هذا المقال من موقعنا الطبعة الاسبانية باستخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي. قد توجد أخطاء …

Recent Comments

No comments to show.